Sushi, biểu tượng ẩm thực của Nhật Bản, sẽ trở nên thú vị hơn với 4 công thức nước chấm đơn giản mà Minori giới thiệu. Khám phá ngay để tận hưởng hương vị độc đáo và đậm đà!
Loại nước chấm này không chỉ phổ biến mà còn đơn giản trong cách làm, tạo điểm nhấn hài hòa cho mỗi miếng sushi bạn thưởng thức.
Bước 1: Đưa nửa chén nước tương, 1.5 muỗng canh đường và rượu ngọt Nhật Bản vào nồi, khuấy đều để đường hòa tan.
Bước 2: Đặt nồi lên bếp, đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, đun cho đến khi tương sệt lại, giảm còn khoảng 3/4 so với lúc ban đầu, sau đó tắt bếp.
Bước 3: Để nước tương nguội, múc vào một bát nhỏ và chấm cùng sushi.
Nước tương sẽ mang đến hương vị đậm đà, kết hợp với vị ngọt của đường, khi ăn bạn sẽ thưởng thức hương vị tự nhiên của sushi. Bạn có thể điều chỉnh tỉ lệ theo khẩu vị và bảo quản trong tủ lạnh để sử dụng khi cần.
Nếu bạn muốn giảm đi vị tanh hoặc không muốn cảm nhận mùi vị động vật, nước chấm tương mù tạt sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo. Công thức đơn giản, bạn có thể vào bếp thực hiện ngay.
Bước 1: Đặt tất cả nước tương, dấm ăn và đường vào một bát nhỏ, khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
Bước 2: Thêm mù tạt và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hoà quện. Trong ẩm thực Nhật, người ta thường ăn kèm với wasabi thay vì mù tạt. Tuy nhiên, với điều kiện ở Việt Nam, khi wasabi khá hiếm, mù tạt vẫn là sự lựa chọn tuyệt vời nhất.
Hòa quyện giữa nước tương và mù tạt sẽ mang đến hương vị cay đậm đà cho mỗi miếng sushi. Ban đầu có thể cảm thấy lạ và hăng, nhưng khi thưởng thức qua miếng thứ hai, thứ ba, chắc chắn bạn sẽ không thể ngừng ăn.
3. Nước chấm sushi với Mayonnaise và tương ớt
Đây có thể coi như 'nước chấm thần thánh' cho những tín đồ ăn vặt. Từ sushi xiên, kimbap đến mọi món chiên rán đều thêm phần ngon miệng khi chấm cùng hỗn hợp mayonnaise và tương ớt.
Thành phẩm đạt chuẩn
Loại nước chấm sushi này có vị thơm nhẹ, khi ăn vào cảm nhận được sự hoà quyện của vị cay, vị béo ngậy và ngọt của sữa đặc. Bạn ăn với các loại sushi chín rất hợp, đặc biệt là sushi từ cơm. Lưu ý khi làm loại nước sốt này là ăn đến đây pha đến đó, sốt không để được quá lâu nên hãy ăn trong ngày nhé!
Đây là loại sốt nổi tiếng tại Nhật Bản, không chỉ phù hợp với khẩu vị mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng, đặc biệt từ trứng cá.
Đổ tương ớt, sốt mayonnaise, nước cốt chanh, và trứng cá chuồn vào chén theo tỉ lệ đã nêu. Khuấy đều cho đến khi tạo thành hỗn hợp màu hồng nhạt và lợn cợn của trứng cá. Mang ra thưởng thức cùng sushi.
Trứng cá chuồn ăn sống, không có vị tanh, tạo cảm giác béo nhẹ, hơi cay cay và ngậy ngậy của mayonnaise. Mỗi miếng trứng mang lại sự hòa quyện béo ngọt ngay trong miệng.
Cách làm nước chấm sushi đơn giản với nguyên liệu dễ tìm, tiết kiệm từ Minori. Chúc bạn thành công với các công thức này. Đừng quên theo dõi trang để biết thêm nhiều mẹo nấu ăn thú vị khác.
