Nếu bạn nghĩ bữa cơm chỉ đơn giản là để no bụng, thì người Nhật sẽ khiến bạn thay đổi suy nghĩ ấy hoàn toàn! Bento – hộp cơm truyền thống của Nhật Bản – không chỉ là món ăn tiện lợi, mà còn là một tác phẩm nghệ thuật thu nhỏ, thể hiện tinh thần chăm chút, tỉ mỉ và cả văn hóa của người làm ra nó.
Bento là gì?
Bento là một phần cơm hộp gồm đủ cơm – món mặn – rau – đồ ăn kèm, được sắp xếp gọn gàng, hài hòa về màu sắc, hình dáng và khẩu vị. Mỗi hộp Bento thể hiện sự cân bằng giữa dinh dưỡng và thẩm mỹ, đúng với tinh thần “ăn bằng mắt trước khi ăn bằng miệng” của người Nhật.
Bento – Khi bữa ăn trở thành nghệ thuật
Người Nhật không chỉ nấu ăn ngon, mà còn sắp xếp món ăn như vẽ tranh:
-
Cơm có thể được nặn thành hình gấu, thỏ, nhân vật hoạt hình (gọi là Kyaraben)
-
Rau củ được cắt tỉa thành hoa lá
-
Món chiên, trứng cuộn, cá nướng được sắp đối xứng và phối màu hoàn hảo
Không ít bà mẹ Nhật mất hàng giờ mỗi sáng để chuẩn bị hộp cơm vừa đẹp mắt, vừa ngon miệng cho con mình mang đến trường – như một cách gửi gắm tình yêu.
Không chỉ đẹp mà còn mang đậm văn hoá
Bento không chỉ là món ăn mà còn là biểu tượng:
-
Của sự tiết kiệm, ngăn nắp và chăm chỉ
-
Của tình cảm gia đình, sự quan tâm trong từng bữa ăn
-
Và còn là một phong cách sống tối giản nhưng đầy tinh tế
Ngày nay, Bento đã vượt khỏi biên giới Nhật Bản
Hiện nay, Bento đã phổ biến khắp thế giới, từ các nhà hàng Nhật cao cấp đến các hộp cơm văn phòng tiện lợi. Nhiều nơi còn mở các lớp học “làm Bento nghệ thuật” cho người lớn và trẻ em.
(Sưu tầm)
