Chế độ ăn uống của người Nhật là một ví dụ hoàn hảo về lời khuyên từ thế kỷ thứ 5 của bác sĩ Hy Lạp Hippocrates và là lý do chính giúp họ kéo dài tuổi thọ "Thức ăn có thể là thuốc, và thuốc có thể là thức ăn"
Chế độ ăn uống của họ là không mỡ và cân bằng, với các thực phẩm chủ yếu như cá giàu omega, gạo, ngũ cốc nguyên hạt, đậu phụ, đậu nành, miso, rong biển và rau. Tất cả những thực phẩm này đều chứa ít chất béo bão hòa và đường, giàu vitamin và khoáng chất giúp giảm nguy cơ ung thư và bệnh tim.
Chế độ ăn uống lành mạnh của họ đã dẫn đến tỷ lệ béo phì ở Nhật Bản thấp một cách ấn tượng, trong khi các quốc gia khác phải vật lộn với chế độ ăn kiêng. Chỉ 4,30% dân số Nhật Bản bị béo phì, so với 27,80% ở Vương quốc Anh và 36,20% ở Hoa Kỳ. Béo phì là nguyên nhân chính gây ra các căn bệnh chết người như tiểu đường, ung thư và bệnh tim, vì vậy không ngoa khi nói rằng người Nhật sống lâu hơn nhờ chế độ ăn uống lành mạnh của họ.
Khoa học ủng hộ chế độ ăn uống này. Theo một nghiên cứu được công bố trên BMJ, những người tuân theo chế độ ăn được khuyến nghị của chính phủ Nhật Bản có tỷ lệ tử vong thấp hơn 15% so với những người không thực hiện.
Và họ bắt đầu trẻ hóa. Các trường học Nhật Bản tuân theo những hướng dẫn về chế độ ăn uống lành mạnh, với bữa trưa có nhiều trái cây, rau quả và rất ít đường tinh luyện. Học cách ăn uống cân bằng từ khi còn trẻ sẽ giúp họ có một sức khỏe tốt ở phần còn lại của cuộc đời (có thể là rất lâu!).
Nếu bạn ăn tối trên ghế sofa trong khi xem TV hoặc nằm "lướt" điện thoại? Điều này nghe có vẻ quen thuộc, có lẽ bạn không chú ý đến cách bạn ăn. Nhưng nó thói quen xấu
Một câu nói phổ biến ở Nhật Bản, 'hara hachi bun me', khuyên mọi người chỉ nên ăn cho đến khi họ no 80%. Đây được cho là một lời dạy của Nho giáo, tạm dịch là “hãy ăn cho đến khi bạn no tám phần”.
Nghiên cứu cho thấy các vi sinh vật sống trong ruột có thể làm thay đổi quá trình lão hóa, khi sức khỏe đường ruột không tốt gây ra phản ứng viêm trong cơ thể có liên quan đến các tình trạng như đột quỵ, sa sút trí tuệ và bệnh tim. Bạn càng ăn nhiều, bạn càng gây ra nhiều áp lực căng thẳng lên cơ thể. Thường phải mất ít nhất 20 phút để não bộ nhận biết bạn đã no, vì vậy người Nhật dùng 'hara hachi bun me' để nhắc nhở mình đừng nên ăn quá no.
Khẩu phần ăn ít hơn và ăn chậm hơn cũng là bí quyết kéo dài tuổi thọ của người Nhật. Đến giờ ăn, họ dọn thức ăn ra nhiều đĩa nhỏ và ngồi trên sàn nhà ăn cùng nhau. Cùng với việc sử dụng đũa, điều này làm cho toàn bộ quá trình ăn uống diễn ra chậm hơn rất nhiều, hỗ trợ tiêu hóa.
Thức uống cổ xưa này rất giàu chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và giúp ngăn ngừa ung thư. Nó cũng giúp tiêu hóa, hỗ trợ mức năng lượng và điều hòa huyết áp. Trà thậm chí còn giúp bảo vệ các tế bào màng và làm chậm quá trình lão hóa tế bào.
Bí quyết làm nên sức mạnh của trà matcha nằm ở quy trình sản xuất. Người Nhật hái đi những lá trà non phát triển đầy đủ bởi ánh sáng mặt trời, điều này làm tăng hàm lượng chất diệp lục và chất chống oxy hóa của chúng.
Người Nhật uống trà nhiều lần trong ngày và các buổi trà đạo truyền thống của Nhật Bản cũng có từ hơn 1.000 năm trước.
Lần tới khi bạn lấy một tách cà phê, tại sao không thử thay thế bằng trà xanh? Nếu bạn muốn sống thọ như người Nhật thì hãy tập thói quen uống trà ngay từ bây giờ.
Chúng ta biết rằng lối sống ít vận động có thể dẫn đến sức khỏe không tốt và tuổi thọ ngắn hơn. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng hơn 2 triệu người Anh sẽ phải sống với bốn bệnh mãn tính trở lên trong vòng 20 năm vì lối sống thiếu vận động của họ. Người Nhật tránh điều này bằng cách kết hợp vận động trong cuộc sống hàng ngày.
Khoảng 98% trẻ em Nhật Bản đi bộ hoặc đạp xe đến trường, trong khi đài phát thanh rajio taiso ('đài phát thanh thể dục dưỡng sinh) được phát mỗi sáng trên khắp Nhật Bản. Tuyến đường đi làm hàng ngày cũng rất sôi động, với hầu hết mọi người đi bộ hoặc đạp xe đến ga tàu, đứng trên tàu, sau đó đi bộ đến nơi làm việc.
Và không phải là họ không thể ngồi - họ chỉ làm điều đó theo cách lành mạnh hơn. Mọi người thường ngồi trên sàn trong bữa ăn hoặc giao tiếp với tư thế quỳ gối. Tư thế này liên quan đến việc duy trì sức mạnh và sự linh hoạt.
Ngay cả việc đi vệ sinh cũng kết hợp vận động ở Nhật Bản. Nhà vệ sinh truyền thống của Nhật Bản liên quan đến việc ngồi xổm, điều này tốt cho đường ruột của bạn rất nhiều!
Tầm quan trọng của hoạt động thể chất hàng ngày vẫn tiếp tục được duy trì trong những năm cuối đời của người Nhật. Bạn sẽ thấy nhiều người già ở Nhật Bản vẫn đi bộ hoặc đạp xe xung quanh.
Tuổi thọ của người Nhật cao cũng có thể là do họ chăm sóc sức khỏe tốt. Hệ thống chăm sóc sức khỏe của Nhật Bản là một trong những hệ thống tốt nhất trên thế giới (xếp hạng thứ tư bởi Bloomberg Efficient Health Care ).
Kể từ những năm 1960, chính phủ đã chi trả 70% tất cả các thủ tục y tế và lên đến 90% cho những công dân có thu nhập thấp. Họ cũng được trang bị về kiến thức y tế, khiến Nhật Bản trở thành nơi lý tưởng để an hưởng tuổi già.
Chính phủ đã đưa ra nhiều biện pháp phòng ngừa và chăm sóc sức khỏe cho công dân của mình, chẳng hạn như khám sức khỏe định kỳ ở trường học và nơi làm việc. Công dân Nhật Bản đến bác sĩ trung bình 13 lần một năm để kiểm tra sức khỏe. Điều này có nghĩa là bệnh có nhiều khả năng được phát hiện sớm hơn.
Người Nhật cũng có truyền thống chăm sóc người thân cao tuổi hơn thay vì gửi họ đến viện dưỡng lão. Những lợi ích tâm lý khi sống cùng gia đình ở tuổi xế chiều sẽ cho họ cảm giác hạnh phúc hơn và sống lâu hơn.
Lợi ích chăm sóc sức khỏe tốt và một chế độ ăn uống tuyệt vời đã giúp người Nhật tăng tuổi thọ, ngoài ra các nghiên cứu còn chỉ ra rằng họ có lợi thế về di truyền.
Hai gen cụ thể - DNA 5178 và kiểu gen ND2-237 Met - đóng một vai trò tiềm năng trong việc kéo dài tuổi thọ bằng cách ngăn chặn sự khởi phát của một số bệnh. DNA 5178 giúp họ chống lại các bệnh khởi phát ở tuổi trưởng thành như bệnh tiểu đường loại 2, đột quỵ và đau tim. Mã gen ND2-237Met còn giúp kháng các bệnh về mạch máu não, tim mạch.
Mặc dù nó vẫn là một thứ gì đó may mắn. Một số người Nhật sẽ nhận được nhiều gen 'trường thọ' hơn những người khác.
Lối sống ikigai đặc biệt phổ biến ở Okinawa, nơi đây được gọi là 'Vùng đất của những người bất tử'. Trong cộng đồng có những người tuổi thọ dài nhất và tỷ lệ người sống thọ cao nhất trên thế giới. Người Okinawa trân trọng cộng đồng và tạo dựng mối quan hệ thân thiết với những người hàng xóm của họ.
Họ tin rằng có mục đích sống là điều cần thiết để sống cuộc đời đầy ý nghĩa. Bạn có thể tìm thấy niềm vui trong nhiều khía cạnh của cuộc sống như giúp đỡ người khác, ăn uống ngon miệng, được trò chuyện cùng bạn bè và gia đình yêu thương. Họ thậm chí không suy nghĩ đến việc "nghỉ hưu" và muốn tiếp tục hoạt động tích cực cho cuộc sống sau này.
Các nghiên cứu cho thấy rằng có mục đích sống sẽ dẫn đến tuổi thọ cao hơn thông qua giấc ngủ ngon hơn và tỷ lệ bệnh mãn tính thấp hơn. Nghỉ hưu có thể dẫn đến cái chết sớm hơn, vì bạn đột ngột cảm thấy thiếu mục đích sống.
Vì vậy, nếu bạn đang muốn sống thọ, hãy tìm 'ikigai' của chính mình và sống với niềm vui cùng mục đích sống ấy mỗi ngày.
